miercuri, 29 iulie 2015

Biscuiti cu banana si cocos (1 an+)

 

   ATENTIE!!! aceasta reteta contine albus de ou, produs alergen pentru bebelusi. Aceasta reteta o recomand doar in cazul in care ati introdus in alimentatia bebelusului acest ingredient.

   Dupa multe retete testate de biscuiti cu faina de ovaz, de mei, gris si alte ingrediente pe care bebe ar trebui sa le consume deoarece sunt sanatoase, parca parintii nostri cu asta ne-au indopat toata copilaria noastra, iata ca am descoperit aceasta reteta pe care bebelina mea o adora. Si eu pot spune ca sunt fan acestei retete deoarece nu are zahar si imi mai potoleste pofta de dulce care in ultimul timp se pare ca a luat-o razna. Daca va intrebati de ce nu am mai postat in ultimul timp retete, este din cauza faptului ca am decis sa dau cateva kilograme jos :) .
   Am cateva retete pentru bebelusi pe care le voi posta pe blog, retete pe care bebelina mea le adora si pot spune ca de multe ori chiar termina tot din farfurie.
   Nu va ganditi ca se indoapa cu acesti biscuiti, chiar ultima data a mancat doar 3 ceea ce din punctul meu de vedere este ok decat niciunul.
   Retetea este foarte simpla si usoara!  Iata de ce aveti nevoie:

Ingrediente:

  • 1 banana
  • 1 albus de ou
  • 5 linguri de cocos (nu foarte pline)
  • 1 varf de cutit cu praf de vanilie (optional)
                                         Nr. portii: 16 buc.     Timp de preparare: 20 minute.

   Intr-un bol de tabla se bate spuma albusul impreuna cu un praf de sare.


   Se adauga banana pasata bine in prealabil si se amesteca usor.


   Se adauga nuca de cocos si praful de vanilie dupa care se amesteca din nou foarte usor pana cand toate ingredientele s-au incorporat foarte bine.



   Se incinge cuptorul la 180 de grade Celsius. 
   Pe o tava tapetata cu hartie de copt, se pun gramajoare din compozitie cu ajutorul unei linguri, aproximativ 1/2 lingura.


    Se baga la cuptor lasand totul la copt pentru aproximativ 10-13 minute pe programul de coacere cu ventilatie.
   Dupa 13 minute se scot, se lasa la racit si se deslipesc usor cu ajutorul unui cutit cu lama subtire. Am pus si ulei pe foaia de copt iar efectul este acelasi, adica tot cutitul trebuie folosit la sfarsit.


   Daca vi se par prea rumeni se pot tine la copt fix 10 minute. Sunt foarte moi si dupa 10 minute dar si dupa 13 minute.
      Spor la dulciurit!

vineri, 24 aprilie 2015

Pui cu sos de caise



   Puiul acesta este demential de gustos! Este o reteta foarte indrazneata pentru papilele gustative si nu numai. Am ales orezul simplu ca garnitura pentru a savura din plin acesta reteta. Din punctul meu de vedere, merge foarte bine si cu piure sau cartofi natur. Puiul de fel este fraged, dar cu aceasta reteta mi-am demonstrat ca poate fi si mai fraged decat imi puteam inchipuii, datorita celor 2 ore de stat la cuptor.

Aveti nevoie de:

  • 600-700gr piept de pui
  • 2 catei de usturoi maruntiti
  • 200ml suc natural cu pulpa de caise (sau compot cu pulpa)
  • 1/2 lingurita cu ghimbir uscat (sau 1 varf de lingurita cu ghimbir crud)
  • sare si piper
  • 1 lingurita cu seminte de susan
                         Numar portii: 2.    Timp de preparare: 2 ore si 20 de minute.


   Pieptul de pui daca este intreg se taie pe jumatate, iar fiecare jumatate se taie iar pe jumatate, obtinand astfel 4 bucati.


   Se pudreaza cu sare si piper si se pun intr-un vas de yena sau vas ceramic. Nu-i bai daca stau ingramadite.
   Sucul natural de caise se amesteca cu usturoiul maruntit, un praf de sare si ghimbirul macinat, dupa care se adauga in vasul de yena peste bucatile de pui.


   Se incinge cuptorul la 200 de grade Celsius. Vasul se acopera cu un capac sau o folie de aluminiu si se lasa la cuptor pentru aproximativ 2 ore. La mine nu a stat nici mai mult, nici mai putin de 2 ore.


   Intr-o tigaie incinsa se adauga semintele de susan si se tin pentru maxim 30 de secunde.
   Bucatile de pui se pun imediat in farfurii, se stropesc cu sos de caise si se presara cu seminte de susan. Orezul fiert se amesteca cu 1 lingura cu ulei de masline si se pudreaza cu sare si piper.
   In cazul in care nu serviti imediat, capacul vasului trebuie indepartat deoarece toata arsura de pe peretii vasului se va scurge in sos si va deveni amar.

   Sa aveti pofta!



luni, 16 martie 2015

Farfalle cu rosii, ardei si naut



   Este o reteta foarte buna atat pentru vegetarieni cat si pentru cei care tin post. Daca nu ati incercat nautul sub aceasta forma, nu este timpul pierdut. Este un foarte bun inlocuitor pentru carne, poate chiar mai bun si mai gustos decat soia care la randul ei este folosita la prepararea retetelor de post. La fel ca si soia, nautul poate fi folosit la prepararea chiftelelor, sarmalelor sau pilafurilor si nu mai zic de bine cunoscutul humus sau de falafel (chiftele din faina de naut). Sa tot gatim cu asa un ingredient minune... Iata de ce aveti nevoie pentru a prepara aceste paste foarte gustoase si pline cu sos de rosii:

Aveti nevoie de:

  • 250g farfalle
  • 1 ceapa rosie medie
  • 2 ardei rosii mari
  • 1 conserva de rosii taiate cuburi
  • 1 conserva de naut (aproximati 200g masa scursa sau chiar mai putin)
  • 2 catei de usturoi taiati marunt
  • 2 linguri cu ulei de floarea soarelui
  • 1 lingurita cu oregano uscat
  • 1 lingurita cu busuioc uscat
  • 1/2 lingurita cu sare
  • 1 varf de lingurita cu piper
  • 250ml apa
  • 1 fir de ceapa verde
  • parmezan (optional)
Numar portii: 4-5            Timp de preparare: 30 de minute.

   Am pus o oala cu apa si sare la fiert dupa care am adaugat funditele si le-am preparat conform instructiunilor de pe ambalaj.
   Intr-un wok am adaugat cele 2 linguri cu ulei de floarea soarelui si ceapa tocata marunt. Cand a inceput sa luceasca am adaugat ardeii grasi taiati cuburi.


   Dupa 5 minute de sfarait la foc mediu, am adaugat usturoiul tocat marunt. Am mai lasat pentru 2 minute dupa care am adaugat rosiile cuburi cu tot cu sucul din conserva si nautul spalat bine si scurs de apa. Am tinut totul la sfarait pentru 5 minute dupa care am adaugat apa, sarea, piperul, lingurita cu oregano si cea cu busuioc. Din momentul in care a inceput sa fiarba am lasat totul la fiert pentru aproximativ 10 minute dupa care am adaugat funditele scurse de apa in prealabil.


   Am oprit focul, le-am amestecat dupa care am adaugat cateva fire de ceapa verde taiate si parmezan ras. Le-am servit imedat, adica foarte calde deoarece asa ne plac si binenteles ca au fost pe masura asteptarilor noastre.
   Nautul il gasiti la raionul cu produse orientale.

   Sa aveti pofta!